Cook Art

El original menú de Aurelio Morales en la terraza del hotel Claris

Aurelio Morales en hotel Claris

La cocina de Aurelio Morales no deja indiferente. A mi me encanta que me sorprenda con su mirada, educada en elBulli, que este verano nos trae desde ratafía a calçots en la terraza del Claris Cuando Aurelio Morales puso en la carta de la terraza del hotel Claris un postre de chocolate con un frasco de crema de ratafía poco podía imaginar que la bebida de hierbas se convertiría en uno de los must más…

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Cook Art

Ópera en el plato con el sello Ruscalleda

Raül Balam dirigiendo ópera

Los platos de la ópera gastronómica del Moments contienen tantas anécdotas como sabores entrelazados.  Y estéticamente son una maravilla. Toda una sorpresa para los sentidos. ¿A qué sabe una ópera? Como interpretaríamos en los fogones el dolor de la joven madame Butterfly abandonada con un niño por su marido norteamericano? Raül Balam y su madre, Carme Ruscalleda, lo ven como un delicado postre rosado en forma de rama de cerezo en flor, hecho con ciruelas…

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Cook Art

La Boqueria de Óscar Manresa, un libro con sabor y caña

Oscar Manresa con su libro en La Boquería

Cuando se cumple un año de los atentados en La Rambla nos acercamos al emblemático mercado de La Boquería de la mano de Óscar Manresa y su libro lleno de anécdotas y de ganas de reivindicar un futuro feliz para todo un símbolo de la ciudad Una de las primeras imágenes con las que te encuentras al abrir el libro Mi Boqueria (Planeta Gastro) es la de La Rambla en agosto pasado llena de flores…

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La innovadora ruta de los cócteles de Albert Adrià

Ruta cócteles de Albert Adrià

Una ruta excepcional tomando cócteles innovadores por los 6 restaurantes de Albert Adrià. La apuesta, con Bacardí de promotor, busca abrir nuevos caminos en el mundo de los combinados. Fueron 4 horas bebiendo innovaciones pero nadie salió perjudicado El verano es tiempo de cócteles pero también de experimentar nuevas maneras de beber y para ello nada mejor que dejarse llevar por la innovación del grupo que capitanea Albert Adrià. Desde mayo el chef ha iniciado…

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Cook Art

Así es el menú de despedida de Carme Ruscalleda en el Sant Pau

Carme Ruscalleda tenía mucho interés en que este verano no me perdiera el menú que ha realizado para homenajear los 30 años de su restaurante insignia en Sant Pol de Mar (3 estrella Michelin). Y mira por donde, lo que yo creía que era solo una celebración importante, se ha convertido en el cierre de toda una etapa. El Sant Pau celebrará su última cena el 27 de octubre, una cena con los maravillosos platos…

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Fashion, People

Lo que más nos impactó de André Leon Talley

Talley

André Leon Talley, todo un icono de la moda de las últimas décadas, ha pasado por la 080 Barcelona Fashion para recibir un homenaje y darnos su visión del mundo de los desfiles y de una industria en continuo cambio. Escuchando al emocional y excéntrico exeditor de Vogue USA se viaja al glamur del pasado junto a los rebeldes icónicos Diana Vreeland y Warhol, al color de las vestimentas de las feligresas negras de su…

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Events, Fashion

La pasarela Adlib de Ibiza en 10 momentos

Adlib modelos desfile 2018

La 47 edición de la pasarela Adlib ha reunido en dos días las propuestas de moda artesanal para el verano 2019 de 26 firmas de la isla en el puerto de Marina Botafoch sorteando la lluvia. Más allá de los vestidos blancos que Smilja Mihailtovict hizo populares en todo el mundo, vale la pena destacar algunas piezas que modernizan la esencia hippie y también los personajes y momentos más destacados del evento 1. Las joyas de Majoral…

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Picasso & Ferran Adriá: un menú en el museo

Ferran Adrià y la cocina de Picasso

 Ferran Adrià y su revolución culinaria tienen su propio espacio en la exposición La cocina de Picasso, que repasa la percepción de la comida en la obra del artista. Bodegones y bistrots pasados por el filtro del genio. Para el chef de más actitud creativa, el pintor es uno de sus ídolos. El otro es Johan Cruyff. Un menú a dos manos donde comer es lo de menos. La comida y todo lo que la…

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Cook Art

David Andrés: su último reto en el concurso de los mejores chefs jóvenes y su primer libro

A la tercera no ha ido la vencida, pero David Andrés, como buen exdeportista de élite lo acepta con ‘fair play’. El cocinero ha quedado entre los 7 mejores cocineros jóvenes del mundo en la final del  concurso internacional San Pellegrino en Milán con su atún rojo sostenible. Hablamos con la mano derecha de Jordi Cruz, un chico Forbes embarcado en la construcción de un hotel sobre su restaurante Somiatruites en Igualada y con su…

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Culture, Fashion

Antoni Bernad, el fotógrafo que ama a las mujeres, en el Palau Robert

Cartel de la exposición Antoni Bernad

Con más de 50 años de trayectoria, Antoni Bernad, se merece la bella retrospectiva que se puede ver hasta agosto en el Palau Robert. Su sensibilidad, cultura y elegancia se plasman tanto en la fotografía de moda como en el retrato de grandes personajes     Las imágenes de moda de Antoni Bernad, que hemos contemplado durante años en las revistas del sector, consiguen algo más que llamar la atención sobre la ropa. Siempre cuentan…

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Cook Art, Events

El hotel Majestic celebra 100 años con una cena histórica

El Majestic nació en 1918 en una Barcelona de 640.000 habitantes sin hoteles de lujo y un siglo después, cuando en la ciudad viven 1,6 millones de personas y ya hay 18 hoteles de alto standing, sigue distinguiéndose por su exquisitez clásica, su gastronomía y su vinculación cultural, social y hasta política con el entorno. Sus salones han acogido a Lorca, Hemingway, Machado… 100 años no se cumplen todos los días. El Majestic lo celebró…

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