Cook Art

Los 40 años del Dry Martini, en un libro

“Uno me prueba muy bien. Dos es mi límite. Con tres me encuentras bajo la mesa. Y con cuatro debajo de mi anfitrión “, decía la brillante Dorothy Parker de los Dry Martini, una bebida mítica asociada a la sofisticación y la elegancia que no sólo tiene sabor a Bond, James Bond (” agitado, no removido “), sino también a Hemingway (que lo veía como un símbolo de humanidad y civilización), Marlene Dietrich, David Niven,…

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Cook Art

Descubriendo cocineros que no están como una cabra

¿Habéis probado alguna vez carne de cabra salvaje? Es tan desconocida como sorprendente. “No tiene nada de grasa porque el animal no para de subir y bajar, es saludable, de proximidad y además la llegada de cazadores genera economía circular en zonas desfavorecidas”, me explica Josep Lluís Todó, responsable de la empresa Donum deus de Bot que, desde hace un lustro, impulsa el consumo de la llamada cabra hispánica. Atención porque no podemos confundir la…

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Cook Art

8 libros de gastronomía estelar para cocinar en Reyes

Los libros que firman los cocineros con estrella Michelin siempre son un éxito (por eso se editan un montón), especialmente en estas fechas en que a todos nos gusta comer de lujo. Hoy os propongo seis, ideados por chefs de altura, que van más allá del recetario tradicional y los dos volúmenes muy líquidos de la esperada Bullipedia de Ferran Adrià que acaban de salir a la venta. Si los regaláis, os harán quedar bien…

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Events

Gatsby, el local de moda de Tuset street

A mediados de los años 60 Oriol Maspons hizo una serie de 500 camisetas con el logo ‘Tuset Street’ que se vendieron en un abrir y cerrar de ojos. La calle barcelonesa era el símbolo de una modernidad que se abría paso a pesar de la dictadura a golpe de minifalda, bares jóvenes, agencias de modelos y de publicidad innovadoras. Desde allí Leopoldo Pomés crearía anuncios con Teresa Gimpera de una nueva estética refinada, e…

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Cook Art

Estrellas Michelin 2019 en clave catalana

En el momento final de la gala de las Estrellas Michelin 2019, los chefs con 3 estrellas llamaron a Carme Ruscalleda para que se hiciera la foto de familia a su lado, a pesar de que este año el Sant Pau ya no saldrá en la guía. “Ha sido muy emocionante, no me lo esperaba y toda yo temblaba”, decía la cocinera, a quien le gustó mucho que este año hubiera muchas nuevas primeras estrellas…

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Events, People

Una Gala del Sida muy ‘millennial’

La novena Gala del Sida alcanzó el lunes 19 de noviembre  720.126 euros que se suman a los más de 6 millones que se han recaudado en las nueve ediciones que se han hecho hasta ahora. Con el fin de difundir al máximo la causa y porque en  la organización estaba Gestmusic, en esta ocasión el espectáculo giraba mucho alrededor de millennials con éxito como David Bisbal (que será padre de un niño en los próximos…

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Cook Art

Oriol Elcacho, veinte años con la moda

Un año antes de cumplir los 40, Oriol Elcacho celebra dos décadas en la moda, enamorado de la modelo leridana Davinia Pelegrí desde hace doce años y con un proyecto vinícola entre manos que le ilusiona. Podría hacer una fiesta para quitarse el sombrero (“Traca i mocador –cuya traducción al castellano sería “para quitarse el sombrero”–que es como se llama su vino), pero el modelo de espíritu catalanamente discreto dice que no es necesario “porque tener…

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Cook Art, Events

Ruscalleda despide el Sant Pau bailando

Cuando el Sant Pau hizo 20 años Carme Ruscalleda y Toni Balam publicaron un libro y celebraron una gran fiesta multitudinaria que llenó Sant Pol de amigos, proveedores, periodistas, clientes … Diez años después, la pareja triestrellada ha hecho coincidir los 30 años con el cierre del restaurante, así que el soplo de velas debía ser muy especial. Ni riadas de gente ni fuegos artificiales. Todo fue íntimo y emotivo, pero también muy divertido. La…

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Culture, Events

Ian Schrager, creador de Studio 54, abre hotel en Barcelona

En la primavera de 1977, Ian Schrager abría con su excéntrico socio, Steve Rubell, Studio 54, la discoteca que acogería las noches locas de Warhol, Grace Jones, Al Pacino, Travolta y Mick Jagger, y que el tiempo convertiría en toda una leyenda . El otoño de 2018, con 72 años y un look exquisitamente informal, este hijo de padre fabricante de abrigos de mujer de Brooklyn aterriza en Barcelona aliado con el grupo Marriot con…

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Culture

Ángel Llàcer estrena La jaula de la locas

Ángel Llàcer dirige y protagoniza La jaula de las locas en el Tívoli, una obra de Jean Poiret que se estrenó en 1973 en París y que se mantuvo en escena durante quince años consecutivos, con la subsiguiente película, segundas y terceras partes del film y la réplica americana. Algo tendrá el agua cuando el público la bendice eternamente. La clave, una gran comedia agridulce que descubre el lado humano de una veterana pareja de…

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Cook Art, Culture

Un menú daliniano con estrella

Dalí: Retrato de Gala con dos costillas de cordro en equilibrio sobre sus hombros (1933)

“La belleza será comestible o no será”, sentenció Dalí. Y realmente, los alimentos siempre estan muy presentes en la obra del pintor surrealista de gustos más gourmets que Picasso, que a los 6 años quería ser cocinero. Por ello, coincidiendo con la muestra del MNAC que reivindica la personalidad artística de su esposa, Gala, no podía faltar en su restaurante, Òleum, un menú degustación basado en el mundo daliniano, que firman Fina Puigdevall y su…

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